Vous cherchez à comprendre quelles sont les règles pour aménager la cuisine, la biberonnerie et la lingerie dans une micro-crèche ? Vous êtes au bon endroit ! Que vous conceviez votre première structure ou réaménagiez vos locaux, vous trouverez ici des repères concrets, pratiques et directement applicables.
| Espace | Exigences réglementaires |
| Cuisine / Espace repas | – Espace obligatoire pour préparation, stockage ou remise en température des repas (fabrication sur place ou liaison centrale) – Doit être séparé des zones d’enfants – Accès logistique facilité (livraisons, déchets) – Plan de maîtrise sanitaire requis – Personnel formé à l’hygiène alimentaire – Déclaration obligatoire lors de la demande d’autorisation |
| Biberonnerie | – Recommandée dès qu’il y a des nourrissons – À proximité de l’espace des tout-petits – Permet une préparation hygiénique des biberons – Équipements : évier (idéalement à commande non manuelle), petit réfrigérateur, rangement, chauffe-biberon – Un espace accueillant pour l’allaitement doit être proposé (même non dédié) |
| Lingerie / Buanderie | – Obligatoire si traitement du linge en interne (avec équipements adaptés) – Si externalisé : prévoir un espace pour le linge sale et un autre séparé pour le linge propre – Séparation stricte des flux pour éviter toute contamination croisée – Contrôlé par la PMI lors de l’autorisation et des visites de suivi |
Pourquoi encadrer la cuisine, la biberonnerie et la lingerie
Dans une micro-crèche, la cuisine, la biberonnerie et la lingerie ne sont pas de simples pièces techniques : ce sont des espaces sensibles, régis par des normes strictes définies dans le référentiel bâtimentaire national.
Ces zones sont au cœur des enjeux d’hygiène, de sécurité sanitaire et de confort quotidien, tant pour les enfants que pour les professionnels.
Le référentiel impose leur organisation pour éviter les contaminations croisées, garantir une préparation alimentaire sécurisée, et assurer une gestion propre/sale rigoureuse du linge. Il ne s’agit pas de détails administratifs, mais de conditions indispensables à l’obtention ou au maintien de l’autorisation d’ouverture délivrée par la PMI.
Pourquoi ce référentiel est indispensable pour votre micro-crèche ?
Le référentiel bâtimentaire est indispensable, car il conditionne directement l’autorisation d’ouverture ou la mise en conformité de votre micro-crèche.
Il vous oblige à aménager la cuisine, la biberonnerie et la lingerie selon des critères précis, en lien avec les risques sanitaires, la gestion des flux, et les bonnes pratiques professionnelles.
En l’appliquant rigoureusement, vous sécurisez votre fonctionnement, rassurez les familles, et facilitez les contrôles de la PMI.
Ce référentiel n’est pas une contrainte : c’est un outil de pilotage, conçu pour garantir qualité, sécurité et professionnalisation dans l’accueil des jeunes enfants.
Cuisine, biberonnerie et lingerie : ce que dit la loi
Dans une micro-crèche, l’organisation des espaces techniques est strictement encadrée. Le référentiel bâtimentaire national définit les exigences applicables à la cuisine, à la biberonnerie et à la lingerie pour garantir l’hygiène, la sécurité et la qualité de l’accueil. Ces zones doivent être pensées non seulement pour respecter les normes, mais aussi pour faciliter le quotidien des professionnels et assurer une prise en charge sereine des enfants.
Cuisine / Espace de préparation des repas
La cuisine joue un rôle central dans la gestion d’une micro-crèche, même lorsque les repas sont livrés. Le référentiel impose qu’un espace soit prévu pour la réception, le stockage, la remise en température ou la préparation des aliments, selon le mode de fonctionnement choisi : production sur place ou liaison avec une cuisine centrale. Cet espace doit être distinct des zones d’activité des enfants, et son implantation doit permettre une gestion fluide des flux, notamment pour l’accès des livreurs et l’évacuation des déchets.
Le gestionnaire doit prévoir un aménagement conforme aux règles d’hygiène alimentaire, intégrer un plan de maîtrise sanitaire et former le personnel à sa mise en œuvre. La déclaration de cet espace est obligatoire lors de la demande d’autorisation d’ouverture. En cas de mutualisation avec un autre espace, comme la biberonnerie, une séparation temporelle ou physique des usages est exigée.
Biberonnerie
La biberonnerie, bien que non systématiquement obligatoire, devient incontournable dès lors que des bébés sont accueillis dans la structure. Le référentiel recommande de l’implanter à proximité de l’espace des tout-petits, pour simplifier la gestion quotidienne. Cette pièce doit permettre une préparation des biberons dans des conditions sanitaires optimales.
Elle doit être équipée d’un évier (idéalement à commande non manuelle), d’un réfrigérateur pour le stockage temporaire, de rangements dédiés et d’un chauffe-biberon si nécessaire. Il est également précisé que la structure doit pouvoir proposer un espace accueillant pour les mères souhaitant allaiter, même s’il ne s’agit pas d’une pièce exclusivement dédiée à cette fonction.
Lingerie / Buanderie
La lingerie est importante à la gestion du linge dans le respect des protocoles d’hygiène. Si la micro-crèche traite son linge en interne, une buanderie complète est obligatoire, avec équipements de lavage, de séchage et de pliage. En cas de prestation externalisée, deux zones distinctes doivent tout de même être prévues : une pour le stockage du linge sale et une autre, séparée, pour le linge propre.
Cette séparation stricte des flux évite toute contamination croisée, un critère indispensable dans les établissements d’accueil du jeune enfant. La bonne organisation de ces espaces fait partie intégrante des vérifications réalisées par la PMI lors de l’instruction ou du suivi de votre structure.
FAQ
La cuisine doit-elle être équipée d’un point d’eau potable distinct ?
Oui, la cuisine doit disposer d’un point d’eau potable distinct de l’évier de lavage. Cela permet de séparer les usages alimentaires des opérations de nettoyage. Cette séparation est exigée dans les plans de maîtrise sanitaire.
Doit-on déclarer l’usage de la lingerie à l’ARS ou à la PMI ?
Oui, l’usage et la gestion du linge doivent être précisés dans le dossier d’autorisation. La PMI vérifie la présence d’un protocole de traitement, interne ou externalisé. Les modalités de gestion (interne ou prestataire) doivent être formalisées.
Quels matériaux utiliser pour aménager la cuisine ou la lingerie ?
Les matériaux doivent être lessivables, non poreux, résistants à l’humidité et aux produits désinfectants. Cela concerne les murs, les sols, les plans de travail et les placards. Des finitions non conformes peuvent entraîner un refus d’autorisation ou une mise en conformité.